Рождественский окорок продаётся все хуже

Рождественский окорок/ Julskinkan остается фаворитом и обязательным блюдом традиционного рождественского стола/ julbord. Но рождественские окорока всё же становятся всё менее популярными. Объем продаж снижается с каждым годом и, предполагается, что этот тренд сохранится и в этом году.
Если в 2015 году было продано почти 6 000 тонн рождественских окороков/ julskinka, то в прошлом году было продано 5415 тонн.
Репортеры Шведского телевидения обзвонили крупных оптовых торговцев и большинство говорит, что они закупили примерно столько же окорока, как и в прошлом году. А вот фирма Bergendahls, которая среди прочего владеет магазинами Citygross, заказали на 30 % меньше. По словам представителя фирмы, покупатели всё чаще спрашивают о вегетарианских блюдах и хотели бы купить «рождественский окорок» из индюшатины.

В прошлом году пришлось раздать или выбросить несколько тонн «рождественских окороков». Большинство окороков продается уже готовыми или почти готовыми, так что последняя недели перед Рождеством покажет, оправдается ли прогноз о снижении спроса или нет.

Не все замечают снижение спроса. Представитель фирмы Charkprodukter говорит, например, что вообще мяса люди покупают всё меньше, но растет спрос на шведское мясо. И поскольку мы делаем ставку именно на шведскую продукцию, то в этом году мы заготовили больше окороков.
Подробнее можно почитать и посмотреть на сайте Шведского телевидения:
https://www.svt.se/nyheter/inrikes/julskinkan-saljer-allt-samre

Facebook Comments